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Cremiger Kangen-Reis mit Zitrone und Kräutern

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 Lauchstangen (nur die weißen und hellgrünen Teile), gehackt

  • 1 große Zwiebel, gewürfelt

  • Grobkörniges Salz

  • Pfeffer

  • 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 1/2 Tassen Kangen-Reis

  • 1/2 Tasse trockener Weißwein

  • Saft von 2 großen Zitronen (ca. 1/2 Tasse)

  • 2 Tassen Hühnerbrühe

  • 2 Tassen Kangen-Wasser mit pH-Wert 9,5

  • 1/2 Becher saure Sahne

  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan

  • 1/2 Tasse frische glatte Petersilie, gehackt

  • 1 EL gehackter frischer Estragon

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Lauch und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und zugedeckt etwa 6-8 Minuten kochen, bis sie weich sind.

  2. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitkochen. Den Kangen-Reis, den trockenen Weißwein, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis der Wein verdunstet ist.

  3. Die Hühnerbrühe und das Kangen-Wasser mit pH-Wert 9,5 hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis etwa 18-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und der Reis weich ist.

  4. Den Topf vom Herd nehmen und saure Sahne, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und gehackten Estragon unterrühren.

Perfekte Kombination:

 

Um eine vollständige Mahlzeit mit diesem köstlichen Frühlingsgericht aus Kangen-Reis zuzubereiten, kombiniere es mit deinem Lieblingsprotein und Gemüse. Richte eine gewünschte Menge Reis auf dem Teller an und belege ihn mit dem gewünschten Protein. Gebe Gemüse hinzu, garniere nach Belieben und servieren es.

Wir empfehlen zwei köstliche Kombinationen: Zitronenpfeffer-Tofu mit Spargel oder Zitronenpfeffer-Lachssteak mit grünen Bohnen und gebratenen Schalotten.

 

Genieße die frischen Aromen und die Vielseitigkeit dieses Gerichts!

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