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Celestine's Maisbrot

Zutaten

  • 2 Eier

  • 1 Tasse Milch oder Buttermilch

  • 1/4 Tasse Speiseöl

  • 1/4 Teelöffel Salz

  • 1/4 Tasse brauner Zucker (optional)

  • 4 Teelöffel Backpulver

  • 1 Tasse weißes oder gelbes Maismehl (vorzugsweise gute Qualität mit Stein gemahlen)

  • 1 Tasse Weißmehl (oder halb Vollkorn, halb Weißmehl)

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 200°C vor.

  2. In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, das Öl, das Salz und den braunen Zucker (falls gewünscht) verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

  3. Das Backpulver sieben und schaumig rühren. Maisgrieß und Mehl zügig untermischen. Rühre den Teig so lange, bis er glatt ist.

  4. Fette eine quadratische oder runde Backform mit einem Durchmesser von 22 cm ein. Gieße den Teig hinein.

  5. Backe den Kuchen für 20 bis 25 Minuten oder bis ein in der Mitte eingestecktes Messer sauber herauskommt

Genieße diesen leckeren Kuchen als köstliches Gebäck für jede Gelegenheit. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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